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      1. 頭號餐飲產業媒體
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        讓餐廳運營不再手忙腳亂,餐前準備該怎么做?

        紅餐君 · 2019-07-22 21:16:54 來源:紅餐

        餐飲店在每天營業前的準備叫餐前準備。餐前準備做得好,餐中服務就會更流暢。每家餐廳的運營方式不同、時間不同、排班方式不同,所以餐前準備的內容也就不同。

        下面,紅餐君就以傳統常見的餐廳為例,和大家說一說餐前準備的事項。

        如果顧客上門點餐時,餐廳還沒有做好店面清潔和開燈營業,很容易會給顧客造成不好的印象。

        小結 ?

        餐前準備環節是否充分,直接關系到餐飲店面高效率的運營。餐前準備工作做得好,后廚上菜快,顧客體驗也會更好。

        另外,各位經營者要注意,餐前準備工作是一個團隊協作的過程,需要所有的員工齊心協力去準備,某一個環節出現問題都會導致餐中服務不到位,因此大家一定要重視。

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